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料理食材

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  • 水月農莊 在來米 Taiwan Long-Grain Rice

    水月農莊 在來米 Taiwan Long-Grain Rice

    在來米是阿嬤口中的「吃飯米」。
    但有了蓬萊米後，我們再也吃不慣在來米。
    現在管叫它加工米，可以是蘿蔔糕、米篩目獲九層炊，
    口感偏硬的在來米經過泡米、磨米、壓粿都能變得柔暖軟糯。
    • NT$250/包
  • 御鼎興 米粒原燉醬油膏 Soy Paste with Glutinous Rice Grains

    御鼎興 米粒原燉醬油膏 Soy Paste with Glutinous Rice Grains

    將生米與醬油長時間熬製，似煮粥般，是早期製作醬油膏的方法。完成後，過去的人認為殘留的米粒不夠美觀，會再將米粒過濾。這瓶米粒醬油依照古法製作，但保留米粒，增加口感，視覺上也更顯豐富。我們自己喜歡用來炒飯、或是搭配蘿蔔糕、芋粿巧沾醬，也非常適合
    • NT$350/瓶
  • 桃園三號米 Taoyuan Rice No.3

    桃園三號米 Taoyuan Rice No.3

    桃園三號米不好種
    稻子像孩子般需要悉心照料
    130多個日昇日落
    成就你我碗裡
    粒粒飽滿、散發淡雅芋頭香氣的米飯
    • NT$200/包
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