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膳食纖維 檢測

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  • 可獲得的碳水化合物/膳食纖維檢測套組 Available Carbohydrates/Dietary Fiber Assay Kit

    可獲得的碳水化合物/膳食纖維檢測套組 Available Carbohydrates/Dietary Fiber Assay Kit

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004259
    目錄編號: No.  K-ACHDF
    • 可用於測量樣品中，可獲得的碳水化合物含量和膳食纖維含量
    • 可獲得的碳水化合物(available carbohydrates)定義為，不包括膳食纖維之總碳水化合物
    • 此套組之膳食纖維檢測方法，相似於AOAC Method 985.29 和 991.43
    • 可用於測量樣品中，3種膳食纖維之含量
      1️⃣高分子量膳食纖維(HMWDF)
      2️⃣高分子量水溶性膳食纖維(SDFP)
      3️⃣非水溶性膳食纖維(IDF)
    • 此套組樣品來源適用於各種食品或原物料
    • 檢測原理：
      1️⃣膳食纖維➡️將樣品加入酵素(α-amylase、protease、amyloglucosidase)進行分解，之後加入酒精進行沉澱及過濾，後續扣除沉澱物中灰分(ash)和蛋白質(protein)的重量，即可得到膳食纖維的含量
      2️⃣可獲得的碳水化合物➡️將樣品加入酵素(α-amylase、protease、amyloglucosidase)進行分解，之後取1mL的檢測液(檢測液前處理:40°C 、搖晃均勻、靜置10分鐘)經稀釋後，透過分光光度計(spectrophotometer)在340 nm的波長下，檢測NADH產生之吸光值(NAD+ 不會產生吸光值)，後續再與標準溶液之吸光值對照，即可得到測試結果
    • 此套組之碳水化合物測量結果，需搭配分光光度計(spectrophotometer)使用
    • 偵測極限: 0.5 g/100 g
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約78分鐘
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：100   檢測反應 
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
    • 請洽店家
  • 總膳食纖維檢測套組-對照組Total Dietary Fiber Controls

    總膳食纖維檢測套組-對照組Total Dietary Fiber Controls

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004345
    目錄編號: No.  K-TDFC
    • 請洽店家
  • 總膳食纖維檢測套組 Total Dietary Fiber Assay Kit

    總膳食纖維檢測套組 Total Dietary Fiber Assay Kit

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004346
    目錄編號: No.  K-TDFR
    • 可用於測量樣品中，3種膳食纖維之含量
      ➡️高分子量膳食纖維(HMWDF)➡️AOAC Method 985.29
      ➡️高分子量水溶性膳食纖維(SDFP)➡️AOAC Method 991.43
      ➡️非水溶性膳食纖維(IDF)➡️AOAC Method 991.43
    • 此套組樣品來源適用於各種食品或原物料
    • 被推薦用於台灣優良食品驗證方案產品檢驗項目規格及標準3.0及3.1版:
      ➡️TQF-PCS-126(3.0)_機能性食品檢驗項目規格及標準
      ➡️含膳食纖維食品保健功效性食品規格基準
    • 檢測原理：
      將樣品加入酵素(thermostable α-amylase、protease、amyloglucosidase)進行分解，之後加入酒精進行沉澱及過濾，後續扣除沉澱物中灰分(ash)和蛋白質(protein)的重量，即可得到膳食纖維的含量
    • 偵測極限: 0.5 g/100 g
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約100分鐘
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：100/200   檢測反應 
    • 供應規格：此套組內僅提供酵素溶液，其他藥品及耗材需另購
    • 國際認證
      1️⃣AACC Method 32-05.01
      2️⃣AACC Method 32-06.01 
      3️⃣AACC Method 32-07.01
      4️⃣AACC Method 32-21.01
      5️⃣AOAC Method 985.29
      6️⃣AOAC Method 991.42
      7️⃣AOAC Method 991.43
      8️⃣AOAC Method 993.19
      9️⃣CODEX Method Type I 
      1️⃣0️⃣GB Standard 5009.88-2014
       
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
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  • 整合式總膳食纖維檢測套組 Integrated Total Dietary Fiber Assay Kit

    整合式總膳食纖維檢測套組 Integrated Total Dietary Fiber Assay Kit

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004305
    目錄編號: No.  K-INTDF
    • 可用於測量樣品中，膳食纖維之含量
      ➡️高分子量膳食纖維(HMWDF)➡️AOAC Method 2009.01
      ➡️高分子量水溶性膳食纖維(SDFP)➡️AOAC Method 2011.25
      ➡️非水溶性膳食纖維(IDF)➡️AOAC Method 2011.25
      ➡️低分子量水溶性膳食纖維(SDFS)➡️AOAC Method 2009.01、AOAC Method 2011.25
    • 此套組樣品來源適用於各種食品或原物料
    • 檢測原理：
      將樣品加入酵素(pancreatic α-amylase、protease、amyloglucosidase)進行分解，之後加入酒精進行沉澱及過濾，沉澱物扣除灰分(ash)和蛋白質(protein)的重量，即可得到高分子量膳食纖維(HMWDF)的含量；濾液則是在去除鹽類之後，透過高效液相層析(HPLC)進行分析，即可得到低分子量水溶性膳食纖維(SDFS)的含量
    • 偵測極限: 0.5 g/100 g
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約3小時(不包含酵素分解的時間)
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：100  檢測反應 
    • 供應規格：此套組內僅提供酵素溶液，其他藥品及耗材需另購
    • 國際認證
      1️⃣AACC Method 32-45.01
      2️⃣AACC Method 32-50.01
      3️⃣AOAC Method 2009.01
      4️⃣AOAC Method 2011.25
       
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
    • 請洽店家
  • 快速整合式總膳食纖維檢測套組 Rapid Integrated Total Dietary Fiber Assay Kit

    快速整合式總膳食纖維檢測套組 Rapid Integrated Total Dietary Fiber Assay Kit

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004335
    目錄編號: No.  K-RINTDF
    • 可用於測量樣品中，膳食纖維之含量
      ➡️高分子量膳食纖維(HMWDF)➡️AOAC Method 2017.16
      ➡️高分子量水溶性膳食纖維(SDFP)➡️AOAC Method 2022.01
      ➡️非水溶性膳食纖維(IDF)➡️AOAC Method 2022.01
      ➡️低分子量水溶性膳食纖維(SDFS)➡️AOAC Method 2017.16、AOAC Method 2022.01
    • 此套組樣品來源適用於各種食品或原物料
    • 檢測原理：
      將樣品加入酵素(pancreatic α-amylase、protease、amyloglucosidase)進行分解，之後加入酒精進行沉澱及過濾，沉澱物扣除灰分(ash)和蛋白質(protein)的重量，即可得到高分子量膳食纖維(HMWDF)的含量；濾液則是在去除鹽類之後，透過高效液相層析(HPLC)進行分析，即可得到低分子量水溶性膳食纖維(SDFS)的含量
    • 偵測極限: 0.5 g/100 g
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約3小時(不包含酵素分解的時間)
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：100  檢測反應 
    • 供應規格：此套組內僅提供酵素溶液，其他藥品及耗材需另購
    • 國際認證
      1️⃣AACC Method 32-60.01
      2️⃣AOAC Method 2022.01
      3️⃣AOAC Method 2017.16
      4️⃣ICC Standard Method No. 185
      5️⃣CODEX Method Type I
       
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
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  • 抗性澱粉檢測套組 Resistant Starch Assay Kit

    抗性澱粉檢測套組 Resistant Starch Assay Kit

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004336
    目錄編號: No.  K-RSTAR
    • 用於測量樣品中抗性澱粉(Resistant Starch)(簡稱RS)的含量
    • 此套組樣品來源適用於各種植物材料、澱粉樣品、或其他材料...等
    • 檢測原理：
      抗性澱粉➡️將樣品加入α-澱粉酶(α-amylase)、葡糖澱粉酶(amyloglucosidase)和99%的酒精溶液，用來去除一般的可溶性澱粉(離心後上清液移除)，此時抗性澱粉處於酒精不可溶的狀態(沉澱物)。接續加入氫氧化鉀(KOH)使抗性澱粉處於可溶性狀態，並加入葡糖澱粉酶(amyloglucosidase)使抗性澱粉轉變為葡萄糖，葡萄糖經由過氧化酶(peroxidase)和葡萄糖氧化酶(glucose oxidase)作用後，可產生淡紅色之quinoneimine，後續透過分光光度計在 510 nm波長下測量其吸光度，再與標準溶液之吸光值對照，即可得到測試結果
       
    • 此套組之測量結果，需搭配分光光度計(spectrophotometer)使用
    • 偵測極限: 0.036 g/100 g
    • 線性範圍: 4 to 100 μg of glucose per assay
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約17小時
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：100   檢測反應 
    • 供應規格：此套組內僅提供酵素溶液，其他藥品及耗材需另購
    • 國際認證
      1️⃣AACC Method 32-40.01 
      2️⃣AOAC Method 2002.02
      3️⃣CODEX Method Type II
       
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
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  • β-葡聚醣檢測套組(β-聚葡萄醣檢測套組)(酵母菌和菇類)β-Glucan Assay Kit (Yeast & Mushroom)

    β-葡聚醣檢測套組(β-聚葡萄醣檢測套組)(酵母菌和菇類)β-Glucan Assay Kit (Yeast & Mushroom)

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004358
    目錄編號: No.  K-YBGL
    • 用於間接測量酵母菌和菇類(Yeast & Mushroom)細胞壁中β-葡聚醣(β-D-glucan)的含量
    • 真菌的細胞壁主要成分為幾丁質(chitin)和(1,3)(1,6)-β-D-葡聚醣，(1,3)為主鏈、(1,6)為支鏈連結方式
    • 被推薦用於台灣優良食品驗證方案產品檢驗項目規格及標準3.0及3.1版:
      ➡️TQF-PCS-126(3.0)_機能性食品檢驗項目規格及標準
      ➡️含 β-聚葡萄醣之菇蕈類保健機能性食品規格基準
    • 檢測原理：
       α-葡聚醣(α-glucan)測量值➕β-葡聚醣(β-glucan)➡️總葡聚醣測量值 (total glucan)( (α-glucan + β-glucan) 
    • 利用硫酸(H2SO4)或氫氧化鈉(NaOH)溶解葡聚醣，並配合各種酵素進行轉化，最終生成淡紅色之quinoneimine，並利用分光光度計在 510 nm波長下測量其吸光度，後續再與標準溶液之吸光值對照，即可得到測試結果
    • 此套組之測量結果，需搭配分光光度計(spectrophotometer)使用
    • 偵測範圍: 4 to 100 μg glucose/assay
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約100-120分鐘
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：100 檢測反應 /套組
    • 供應規格：此套組內僅提供酵素溶液，其他藥品及耗材需另購
       
    • 備註
      1️⃣如果樣品的吸光值超過標準品，需稀釋並重新測量
      2️⃣樣品中如果含有其他的β-葡聚醣(例如:纖維素(1,4)-β-D-葡聚醣)，則不建議使用此檢測套組
      3️⃣樣品中如果含有其他的α-葡聚醣(澱粉葡萄糖苷酶 amyloglucosidase,、蔗糖酶invertase、海藻糖酶trehalase無法分解)，則可能讓β-葡聚醣的含量被高估
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
    • 請洽店家
  • β-葡聚醣檢測套組(β-聚葡萄醣檢測套組)(β混合鍵結)(大麥和燕麥水溶性膳食纖維)β-Glucan Assay Kit (Mixed Linkage)

    β-葡聚醣檢測套組(β-聚葡萄醣檢測套組)(β混合鍵結)(大麥和燕麥水溶性膳食纖維)β-Glucan Assay Kit (Mixed Linkage)

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004269
    目錄編號: No.  K-BGLU
    • 主要用於測量大麥，例如:大麥、麥芽、麥汁、啤酒...等大麥類加工品之β-葡聚醣(β-glucan)
    • 此套組也提供簡化方法，另外用於測量燕麥及燕麥加工品
    • 被推薦用於台灣優良食品驗證方案產品檢驗項目規格及標準3.0及3.1版:
      ➡️TQF-PCS-126(3.0)_機能性食品檢驗項目規格及標準
      ➡️含穀物類β-聚葡萄醣之機能性食品規格基準
    • 被推薦用於衛福部健康食品保健功效(品管指標)成分或特定項目檢驗方法:
      ➡️建議方法、酵素呈色分析
      ➡️穀類食品β-聚葡萄糖 (β-glucan)
    • 燕麥和大麥中的膳食纖維是由β-葡聚醣(β-glucan)所構成，其膳食纖維的主要成分為阿拉伯木聚醣(Arabinoxylans)(半纖維素)和混合鍵 (1,3)(1,4)-β-D-葡聚醣
    • 檢測原理：
      1. 地衣聚醣酵素(lichenase)為一內切酶，具專一性可分解(1,3)(1,4)-β-D-葡聚醣上的β-1,4糖苷鍵，其產物為寡糖β-gluco-oligosaccharides(GOS)，後續透過β-葡萄糖苷酶(β-glucosidase)可分解成葡萄糖
      2. 葡萄糖透過氧化酶及過氧化酶作用後，最終生成淡紅色之quinoneimine，並利用分光光度計在 510 nm波長下測量其吸光度，後續再與標準溶液之吸光值對照，即可得到測試結果
    • 此套組之測量結果，需搭配分光光度計(spectrophotometer)使用
    • 線性範圍: 4 to 100 μg glucose/assay
    • 偵測極限: 0.5 g / 100 g
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約100-120分鐘
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：100 檢測反應 /套組
    • 供應規格：此套組內僅提供酵素溶液，其他藥品及耗材需另購
       
    • 多重國際認證
      1️⃣AACC Method 32-23.01
      2️⃣AOAC Method 995.16 
      3️⃣EBC Methods 3.10.1, 4.16.1 and 8.13.1
      4️⃣ICC Standard Method No. 166
      5️⃣Codex Type II Method 
       
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
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  • 果糖聚合物(果聚糖)(聚果糖)HK檢測套組 Fructan HK Assay Kit

    果糖聚合物(果聚糖)(聚果糖)HK檢測套組 Fructan HK Assay Kit

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004286
    目錄編號: No.  K-FRUCHK
    • 用於測量樣品中果糖聚合物(Fructan)的含量
    • 此套組樣品來源適用於麵粉、植物材料(例如:洋蔥)、食品和其他材料。
      樣品中如果含有比例較高的葡萄糖、果糖、蔗糖和麥芽糖則不適用此套組
    • 檢測原理：
       先將樣品中的干擾物-蔗糖及較低聚合度的麥芽寡醣先以酵素分解後，再透過異構酶和脫氫酶作用後，會使NADP+轉變為NADPH，NADPH在分光光度計340 nm的波長下會產生吸光值(NADP+ 不會產生吸光值)，後續再與標準溶液之吸光值對照，即可得到干擾物的吸光值。
      接續以相同的方法(酵素有部分不同)測量樣品中Fructan被分解後的吸光值，之後再扣除干擾物的吸光值，即可得到樣品中Fructan的正確含量
    • 此套組之測量結果，需搭配分光光度計(spectrophotometer)使用
    • 線性範圍: 4 to 80 µg of D-glucose, D-fructose or sucrose per assay
    • 偵測極限:1 g/100 g
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約30分鐘
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：50 檢測反應/套組
    • 供應規格：此套組內僅提供酵素溶液，其他藥品及耗材需另購
       
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
    • 請洽店家
  • 果糖聚合物(果聚糖)(聚果糖)檢測套組 Fructan Assay Kit

    果糖聚合物(果聚糖)(聚果糖)檢測套組 Fructan Assay Kit

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004285
    目錄編號: No.  K-FRUC
    • 用於測量樣品中果糖聚合物(Fructan)的含量
    • 此套組樣品來源適用於麵粉、嬰兒配方奶粉、動物飼料、寵物食品、植物材料(例如:洋蔥)、食品和其他材料。
    • 被推薦用於台灣優良食品驗證方案產品檢驗項目規格及標準3.0及3.1版:
      ➡️TQF-PCS-126(3.0)_機能性食品檢驗項目規格及標準
      ➡️含聚果醣機能性食品規格基準 
    • 被推薦用於衛福部健康食品保健功效(品管指標)成分或特定項目檢驗方法:
      ➡️建議方法、酵素呈色分析
      ➡️飲料和粉末食品菊糖(inulin)
    • 檢測原理：
       先將樣品中的干擾物-蔗糖及澱粉先以酵素分解後，再透過硼氫化鈉作用後，會使葡萄糖和果糖會被還原為山梨糖醇和甘露醇。去除干擾物的成分後，加入果聚糖分解酵素將樣品中的果聚糖分解為葡萄糖和果糖，之後再加入PAHBAH進行吸光值測試，PAHBAH呈色物質在分光光度計410 nm的波長下會產生吸光值，後續再與標準溶液之吸光值對照，即可得到樣品中果聚糖的總量
    • 此套組之測量結果，需搭配分光光度計(spectrophotometer)使用
    • 線性範圍: 2.3 to 55 μg of D-fructose or D-glucose per assay
    • 偵測極限:0.16 g/100 g
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約90分鐘
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：100 檢測反應/套組
    • 供應規格：此套組內僅提供酵素溶液，其他藥品及耗材需另購
       
    • 多重國際認證
      1️⃣AOAC Method 999.03 
      2️⃣AACC Method 32-32.01
      3️⃣Codex Type III Method 
       
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
    • 請洽店家
  • 葡甘露聚糖 檢測套組 Glucomannan Assay Kit

    葡甘露聚糖 檢測套組 Glucomannan Assay Kit

    Megazyme台灣區正式授權總代理
    產品編號: No.  700004300
    目錄編號: No.  K-GLUM
    • 用於測量樣品中葡甘露聚糖(葡甘露聚醣)含量
    • 檢測原理：
      葡甘露聚糖含量➡️樣品中的葡甘露聚糖藉由酵素( β-mannanase、β-glucosidase、β-mannosidase)水解後，其產物為葡萄糖 (D-glucose)和甘露糖(D-mannose)，葡萄糖和甘露糖後續會被酵素進行結構性的改變，最終產生的產物為gluconate-6-phosphate和NADPH。分光光度計(spectrophotometer)在340 nm的波長下，可檢測NADPH產生之吸光值(NADP+ 不會產生吸光值)，後續再與標準溶液、空白對照組之吸光值前後對照，即可得到測試結果。
    • 此套組之測量結果，需搭配分光光度計(spectrophotometer)使用
       
    • 偵測極限: 1 g/100 g
    • 線性範圍: 4 to 80 μg of glucomannan per assay
    • 便捷、易用、易學、易上手
    • 節省設備建置、實驗室空間、耗材、委外送驗等開銷
    • 提供線上可下載之計算工具，原始數據輕鬆處理
    • 總測試時間:約120分鐘
    • 應用:食品研發、學術研究、原物料和成品檢驗
    • 冷藏(2–8°C)可短期存放，如需長時間保存，請參考瓶身的保存方式(酵素保存方式皆不相同)
       
    • 供應規格：50  檢測反應
    • 供應規格：此套組內僅提供酵素溶液，其他藥品及耗材需另購
       
    • 此商品交期約30-45天，可接受在下單。
    •     7天鑑賞期後即可折抵
    • 請洽店家
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