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對的咖啡學
咖啡教父George窮盡三十年歲月,從尋豆、烘焙到萃煮,堅持成就頂極咖啡風味的傳奇與技術
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GH精品-金牌特配義式(Dore Espresso)
NT$600/盒
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GH精品-巴西索拉度(Brazil Cerrado)
精挑細選較高海種植巴西咖啡豆,精選數量極少的箇中極品,香氣清香、淡雅,核果奶酥香味明顯,口感滑順爽口,淡而有味甜度高香氣足,喉韻極隹,是喜歡順口咖啡口感者的最隹選擇。
NT$720/袋
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GH精品-哥倫比亞娜鈴瓏(Colombia Narino Villanueva)
此省境內大部分咖啡種植地區為屬於安地斯山脈的高山地形,偏遠山區,山脈陡峭,受著太乎洋海風吹拂,擁有特殊的圈谷微氣候之天然環境條件,因此生産出的咖啡品質是最好的。
在風味上有著花香、香草奶油、烤堅果及柑橘香甜的香甜感,深色水果調、酸質平恆、細膩多汁的口感。
NT$700/袋
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GH精品-厄瓜多洛哈 原生保護區咖啡(Ecuador Loja PDO)
洛哈地區在厄瓜多南部,緊鄰安地斯山脈,是世界上栽種咖啡最高的地區之一,海拔1450-2000公尺,也是該國重要的咖啡出口城市。咖啡豆品種為鐵比卡,以水洗法處理,多以林蔭的自然栽種為主,當地海拔高丶氣候變化以及土壤品質都非常適合咖啡生長,擁有眾多種植咖啡的優良栽種條件
NT$780/袋
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GH精品-秘鲁 諾蘭迪諾 公平交易有機咖啡(Peru Norandino FTO)
秘魯海拔高,大部分都是手選摘熟成紅果實,該産區全力推廣有機種植,維護環境的乾淨,保持河流及附近森林不受污染同時也保障咖啡豆種植到理都精心照顧品質與環境,口感明亮亁淨,如檸檬般明亮卻柔的果酸,滑順的核果奶香氣帶回巧克力後韻,均衡又活潑。
NT$750/袋
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GH精品-哥斯大黎加多塔(Costa Rica Dota)
栽培於哥斯大黎加都塔産區,因農莊土質的維護及種植技術上的講究,精選最優質的阿拉比卡苗種栽植,咖啡産區裡的精緻農業,在咖啡口感上的表現,清澈亁淨,果酸細緻而優雅 ,每一口帶著似有若無的花香,回甘長,喉韻深遠,是咖啡品嚐家的最愛。
NT$750/袋
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GH精品-尼加拉瓜 黑森林農莊極硬豆(Nicaragua SHG Finca Selva Negra)
溫和、滑潤、甘甜丶厚實、香醇是品過尼加拉瓜咖啡的人一致的口碑,耐人尋味的果酸是轉換為甘醇前叫人無法忘懷的口感,深長的喉韻,滿口的核果香奶油酥香氣口齒留香的甘甜 ,是尼加拉瓜受大自然薰染最真實的回饋。
NT$720/袋
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GH精品-巴拿馬 博克特區極硬豆(Panama Bouquet SHB Finca Las Brumas)
巴拿馬主要咖啡産區與哥斯大黎加很接近,相似哥國咖啡處理與種植,但又保留部皆傳統的技術,水洗處理讓咖啡保留乾淨明亮的口感,帶來完美的後韻,沒有強烈的果酸,柔和圓潤。
NT$800/袋
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GH精品-衣索比亞希達摩Gr.2(Ethiopia Sidamo)
自然日曬處理的Sidama咖啡,有如喝一杯果汁一般,梨香丶莓果香充滿口腔,因為自然日曬,似酒香的口感非常明顯,淡淡的檸檬酸香能挑起愉悅的口感。
NT$780/包
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GH精品-衣索比亞希達摩Gr.4西達瑪小農咖啡(Ethiopia Sidamo Gr.4 Sidama Smallholder)
自然日曬處理的Sidama咖啡,有如喝一杯果汁一般,梨香丶莓果香充滿口腔,因為自然日曬,似酒香的口感非常明顯,淡淡的檸檬酸香能挑起愉悅的口感。
NT$750/包
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GH精品-衣索比亞谷吉Gr.4(Ethiopia Guji Gr.4)
土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的,藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做為天然肥料。風味: 幾近草莓巧克力餅亁讓人讚賞的飽滿莓果香及些許丁香、薑..等辛香料的口感帶有令人驚訝的明亮酸感
NT$750/包
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GH精品-衣索比亞吉馬頂級Gr.5(Ethiopia Jima Top Gr.5)
吉馬的咖啡,它有一些黃色李子和杏桃、熱帶水果如芒果的風味,以及一些甜橙味。明亮的檸檬酸質和滑順的口感讓咖啡有好的平衡、尾韻亁淨且令人滿意。
NT$730/包
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GH精品-肯亞精選小農咖啡(Kenya Top Smallholder Farmers )
肯亞奇瓦的土壞是紅土壤,土質肥沃提供咖啡樹最好的種植條件,對不完美的咖啡果也以最嚴格的條件嚴選,密度較低 ,不熟青果等不完全受損豆都不被接受,為了品質亁,全水洗後全程放在日晒床上日照,人工翻豆完全乾燥,保証口感乾淨 ,不會有土質雜味。
NT$850/包
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GH精品-盧旺達 杜肯德卡瓦 公平交易 雨林咖啡(Rwanda Dukunde Kawa FT RFA)
盧旺達國內多山森林,這也是在20世紀未經歷多年族滅內戰後,因為本身的地理條件,能生産高品質咖啡豆,而快速將人口及經濟上升,咖啡對這個國家的影響不說不大。盧旺達咖啡最早在1930年由一位德國傳教士引進,大部分都銷往歐洲, 20世紀內戰結束後才開始銷往世界市場,大部分小農經營,有60-70%半水洗處理。目前已漸完整的農場管理,品質也愈趨穩定特色。口感明亮,水果風味特殊。
NT$700/包
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GH精品-坦桑尼亞南戈羅戈羅 雨林咖啡圓豆(Tanzania PB RFA Ngorongoro)
坦桑尼亞産區位於非洲最高峰吉力馬札羅山高原上,咖啡樹就種植在豐富的吉力馬札羅山火土壤上,並由每年的季節雨及雪溶所溉灌,此地區是坦桑尼亞最好的阿拉比卡咖啡植區,種植海拔度約在4700英呎高,精選坦桑尼亞小圓豆無論是口感或香氣都有其獨特的特質風味,沁人心肺,甜味及水果風味都十分迷人。
NT$720/包
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GH精品-烏干達AA布吉蘇(Uganda AA Bugisu Estate)
烏干達咖啡口感,很不同於其他東非咖啡,厚實飽滿濃郁,跟其種植氣候環境有關,最有名的產區Bugishu,同時種植Robusta及優質的Arabic咖啡,,採用水洗處理技術來自肯亞,讓優質的烏干達咖啡保有亁淨的口感又不失其環境特殊的滿飽濃郁,喝出酒香發酵又帶有巧克力又水果的風味後韻。
NT$750/包
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GH精品-陳年曼特寧(Aged Mandheling)
生豆保存數年後再行烘焙的陳曼,陳年的豆子十分稀少,必須經過長時間小心特殊處理才能獲得如此特殊的風味,是少數沒有果酸卻仍保有高醇度的咖啡,口感表現沉穩內斂丶厚實豐富丶甜美丶蜜味濃及明顯的蜜香味,值得你慢慢品嚐。
NT$750/盒
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