研發內餡製作出好吃品質又好的水餃並沒有想像中簡單，

為了要讓水餃吃起來美味可口，並且以安全、安心、健康為本

從食材的挑選

蝦、魚、干貝 豬肉等品種，要好吃、新鮮、無化學添加

蔬菜產地、品種、品質的挑選

醬料的搭配，如何凸顯海鮮的鮮甜卻又無腥味，蔬菜的美味.....等

這一一的細節。都是從反覆的試做試吃中得來。

水餃皮，堅持只用以天然蔬果原汁製作，不使用人工色素、不添加防腐劑，煮出來還不能因為使用天然蔬果導致氧化變黑等技術

堅持水餃有紮紮實實的肉餡，顆顆飽滿，不添加人工調味劑，胡椒粉...

這就是123水餃 

我們的信念