粽，古字寫做「糉」，乃米聚集之意，以蘆葦葉或竹葉裹米製成的餐點，其源可溯至中國戰國時期，至今已變化出多種面貌。蓮花粽的老闆三十五歲前是個平凡的上班族，從來沒想過自己將與粽難分難捨──老闆總愛大言不慚地說：「每個人都有他的天職！」家中遭逢幾次經濟危機後，老闆突發奇想，央求好手藝的母親綁粽子以增加收入，每天清晨至嘉義市的南門市場零售，假日則南北走闖大大小小菜市場、早餐店哈腰遞名片。母親的粽子口味好、料多講究，擄獲許多饕客的心，生意蒸蒸日上，副業竟有扶正之姿，母親的手工藝更開枝散葉，原本兩、三人的工作坊，如今已擴大成十人左右規模。至於店名「蓮花」，老闆正經八百地表示取其祥和如意、挺水而出之意，當然老闆不會承認他苦思三天三夜，第四天在院裡看到一盆蓮花，如此天外飛來一筆的過程。就像太陽餅裡面沒有太陽卻無損齒頰留香，蓮花粽裡面沒有蓮花也無損人間美味，請不要再抱怨我們詐欺，我們該慶幸老闆找到他的天職，讓更多人能夠品嚐傳統結合在地的美妙滋味。
 

阿里山下夜鷹鳴啼方酣，蓮花粽一整天的工作已經拉開序幕。上好糯米跳水嘻鬧，等待彈牙的口感釋放；一旁隔夜浸泡的竹葉，安安靜靜洗出一身翠綠的光芒。或者是蔥酥大火拌炒軟嫩多汁的豬五花，或者是菜餔纏綿豆香濃郁的素料，古早味的芬芳就這樣喚醒林森東路的早晨。接下來的事情目不暇給：兩片竹葉相疊，一折一個漏斗，填米填料、封蓋拍成均勻的四角錐，最後紮紮實實縛上棉繩，不到三十秒的過程，成就一場繁複的手工藝盛宴。烹煮的工法更馬虎不得，大鼎滾粽多一分則軟爛少一分則不透，蒸氣瀰漫中，工作人員抓準時機吊起一串串由裡自外、由竹葉自糯米餡料完美融合的粽子，畢其功於一役。都說人生像一盒巧克力，我們說人生像一顆粽，應該飽滿豐富，每一口歡喜讚嘆。先別管粽子為了祭祀屈原還是伍子胥，也別在意粽子只能專屬端午節，時至今日，台灣粽已是隨處可見、隨時可食的餐點，歡迎您親臨在地經營二十年的嘉義蓮花粽，觀賞千年傳統在工作人員的指間跳舞，最重要的是，好好享受美味在舌尖綻放的瞬間。